Il 1983 è stata la prima annata di La Pietra. Le uve Chardonnay provengono da vigneti ad alta quota (450 metri) che producono uve con freschezza da clima fresco e acidità equilibrata.
Il frutto raccolto a mano viene pressato delicatamente prima di un periodo di decantazione a freddo.
Il mosto di Chardonnay viene fermentato in botti di rovere prima dell’affinamento sulle fecce fini con periodiche agitazioni per arricchire gli aromi e i sapori del vino.
Il vino trascorre un minimo di sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
NOTA DI DEGUSTAZIONE
Il vino presenta profumi ricchi, intensi e sapori vellutati, complessi ed equilibrati, con note di spezie, vaniglia e burro.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Si abbina bene con carni bianche, pesce, crostacei e formaggi stagionati.
NOTE
Un classico Chardonnay IGT che esalta il terroir toscano unico.
Maturato 12 mesi in rovere (50% nuovo) e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.