Il vigneto a denominazione di origine controllata (AOC) e Grand Cru per il vino rosso nella sottoregione della Côte de Nuits in Borgogna , con il Pinot nero come vitigno principale, si trova nel comune di Flagey-Echézeaux , su una striscia di terra compresa tra il territorio dei comuni Vosne-Romanée , Vougeot e Chambolle-Musigny .
Échezeaux confina con il Clos de Vougeot e le sue mura e con i Grands Échezeaux a est, con i vigneti di Chambolle-Musigny a nord, con alcuni vigneti di Vosne-Romanée a ovest e con il vigneto Premier Cru Vosne-Romanée Les Suchots a sud . L’AOC è stata creata nel 1937.
Échezeaux, che all’inizio degli anni 2000 contava 80 proprietari di vigneti, ha la reputazione di essere un po’ variabile in termini di qualità, che è una reputazione che condivide con il suo vicino altrettanto suddiviso Clos de Vougeot.
Gli Échezeaux di alcuni produttori hanno una reputazione molto più alta rispetto ad altri e quindi i prezzi possono variare. Il proprietario del vigneto più noto di Échezeaux è Domaine de la Romanée-Conti .
Nel 2008, all’interno dell’AOC erano in produzione 34,79 ettari (86,0 acri) di superficie vitata e sono stati prodotti 1.240 ettolitri di vino, corrispondenti a circa 165.000 bottiglie.
Il vitigno principale dell’Échezeaux è il Pinot nero. I regolamenti AOC consentono anche fino al 15% totale di Chardonnay , Pinot bianco e Pinot grigio come uve accessorie, ma questo non viene praticamente mai utilizzato per nessun vigneto Grand Cru della Borgogna.
La resa base consentita è di 35 ettolitri per ettaro, è richiesta una densità di impianto minima di 9.000 viti per ettaro ed è richiesta una maturità minima delle uve dell’11,5% di alcol potenziale . wikipedia.