Il vino può essere chiamato Champagne solo quando proviene dalla regione francese. Il Prosecco viene dall’Italia. La differenza di prezzo è in parte dovuta al metodo di produzione utilizzato, per produrre ciascun vino. La produzione dello champagne richiede molto più tempo e quindi è più costosa. Tuttavia, ci sono più differenze tra Champagne e Prosecco di quanto potresti pensare!
Lo Champagne esiste da molto più tempo del Prosecco. Tuttavia, entrambi i vini hanno raggiunto il patrimonio dell’UNESCO! Un altro fattore che influenza il prezzo è la domanda e il posizionamento del mercato.
La percezione dello champagne come lusso impone prezzi più alti. D’altra parte, la percezione del Prosecco come spumante di valore significa che è più conveniente. Eppure esistono vini Prosecco eccezionali.
Lo champagne proviene dalla regione ad essa dedicata che è in Francia, che si trova a circa 80 miglia (130 km) a nord-est di Parigi.
Lo champagne è principalmente Chardonnay, Pinot Nero, e Uva Pinot Meunier.
Lo champagne viene prodotto utilizzando un metodo costoso chiamato “metodo tradizionale”.
Una porzione standard da 5 once di Champagne Brut contiene 91-98 calorie e 1,8 g di carboidrati (12% ABV). Poiché la carbonatazione si sviluppa ad alta pressione, lo Champagne presenta bollicine fini e persistenti.
I vini pregiati dello Champagne presentano spesso sapori di mandorla, con sottili note di scorza d’arancia e ciliegia bianca.
Il processo di invecchiamento delle particelle di lievito (chiamate fecce), spesso conferisce allo Champagne strani aromi di crosta di formaggio. Tuttavia, negli champagne più pregiati e millesimati questi aromi ricordano più il pane tostato, la brioche o il biscotto.
Il Prosecco è un vino spumante prodotto principalmente in Veneto, Italia vicino a Treviso, a circa 15 miglia (24 km) a nord di Venezia, utilizzando il “Metodo del serbatoio”.
Una porzione standard da 5 once di Prosecco Extra-Dry contiene 91-98 calorie e 2,6 carboidrati (11% di alcol).
Il Prosecco tende ad avere aromi fruttati e floreali (un prodotto dell’uva Glera!). Poiché i vini invecchiano in grandi serbatoi con meno pressione, il Prosecco ha bollicine più leggere e schiumose che non durano così a lungo.
Tuttavia, gli aromi del Prosecco hanno un profumo favoloso. Pregiate bottiglie di Prosecco offrono aromi di frutta tropicale, crema di banana, nocciola, vaniglia e miele.
Il Prosecco tende maggiormente verso l’estremità più dolce dello spettro e per questo motivo si abbina perfettamente con salumi, antipasti a base di frutta (come il melone avvolto nel prosciutto) e cucina asiatica.
Quando inseriamo entrambe le regioni su una mappa vediamo che lo Champagne proviene da un clima molto più settentrionale rispetto al Prosecco. Pertanto, le uve dello Champagne tendono a maturare con acidità più elevata.
Concludendo, entrambi i vini presentano molte differenze l’uno dall’altro e quanto sopra è soltanto una parte di esse…le altre ve le lasciamo scoprire da soli o con l’aiuto di un buon sommelier 😉