La natura stretta di un flute impedisce agli aromi del vino di raggiungere il tuo naso, quindi potresti perdere gran parte delle sfumature che lo Champagne ha da offrire. Anche se si è tentati di trattarlo Champagne in modo diverso da qualsiasi Sauvignon Blanc o Chardonnay comune, servirlo in un bicchiere di vino bianco è in realtà la cosa migliore che puoi fare per amplificare il profilo aromatico della bevanda.
Lo champagne è prodotto secondo il metodo tradizionale, il che significa che la seconda fermentazione avviene in bottiglia e, secondo le leggi dell’AOC, il vino deve maturare in bottiglia per almeno 15 mesi prima di essere messo sul mercato.
Man mano che il vino matura sui propri lieviti, sviluppa le caratteristiche complesse che sono spesso associate ai grandi Champagne, come la brioche e la panna. Questi attributi sono essenziali per ciò che lo rende così delizioso e quelle note delicate possono facilmente perdersi in un flauto. Dopo così tanto tempo di affinamento in bottiglia, è un peccato lasciare che gli aromi eleganti, per non parlare del costo della bottiglia, vadano sprecati.
Inoltre, né i flute né l’instabile coppa consentono qualsiasi movimento vorticoso, il che aiuta a rilasciare ulteriormente gli aromi del liquido. La larghezza di un bicchiere da vino bianco ti offre lo spazio di cui hai bisogno e non preoccuparti, non perderà tutte le bollicine. La sua forma ti dà anche la possibilità di infilare il naso nel bicchiere per cogliere tutte quelle note delicate e tostate.
Il flute può avere più appeal visivo con la sua lunghezza caratteristica, evidenziando perfettamente il flusso di bollicine che galleggiano sulla parte superiore del bicchiere. Ma se ti stai divertendo con un buon spumante, non preferiresti goderti i suoi sapori intricati?
Quindi, la prossima volta che stappi una bottiglia di spumante o di champagne, considera di lasciare i flute e le classiche coppe nell’armadietto e di restare con il tuo bicchiere di vino bianco. Potresti scoprire note di degustazione che non hai mai sperimentato.
Kristina Fabergè