Un autunno colorato e sostenibile ? Ecco una lista di frutta e verdura di stagione da mangiare e acquistare a novembre con le sue giornate va rallegrato con cibi che portano luce e calore sollevando il morale.
La cucina indiana, con i suoi aromi e gli appetitosi accostamenti di cibi, è perfetta in questo mese.
Da provare il chutney di mele, una sorta di marmellata piccante a base di mele, zucchero, zenzero, cannella, peperoncino, curcuma e altre spezie; si usa per condire cereali, patate, legumi ed altre pietanze ma è delizioso con verdure fritte in pastella di ceci.
Verdure
Bietola, cavolfiore, cavolo bianco, verza, cicoria, cipolla, cime di bietola, fagioli, funghi, indivia, lattuga, patata, pisello, porro, radicchio, rafano, rapa, ravanello, rucola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci, carciofi, valerianella, zucca.
Frutta
Ananas, bacca invernale, banana, carruba, cachi, castagna, mela, melograno, fico, fico d’india, sorbo, pera, corbezzolo, susina, uva.
