Il profilo nutrizionale regolare dei mirtilli selvatici non è dissimile da quello dei frutti di bosco coltivati. Tuttavia, esiste una differenza nei composti bioattivi (e nella quantità di questi composti) contenuti nei frutti di bosco.
Prima di esaminare questo aspetto, ecco i valori nutrizionali completi dei mirtilli per 100 grammi:
Calorie 57 kcal
Carboidrato 14,5 g
– Fibra 2,4 g
– Zuccheri 10 g
Grasso 0,3 g
– Grassi saturi 0,0 g
– Grasso monoinsaturo 0,0 g
– Grassi polinsaturi 0,1 g
– Omega 3 58 mg
–Omega-6 88 mg
Proteina 0,7 g
> Profilo vitaminico per mirtilli per 100 g
Vitamina Importo (% RDI)
Vitamina K 24%
Vitamina C 16%
Vitamina B6 3%
Vitamina E 3%
Vitamina B1 2%
Vitamina B2 2%
Vitamina B3 2%
Vitamina A 1%
Vitamina B5 1%
Folato 1%
> Profilo Minerale Per Mirtilli Per 100g
Minerale Importo (% RDI)
Manganese 17%
Rame 3%
Ferro 2%
Potassio 2%
Calcio 1%
Magnesio 1%
Fosforo 1%
Zinco 1%
Selenio Tracce
Sodio Tracce
Esistono molte differenze tra i mirtilli selvatici e i mirtilli coltivati di dimensioni maggiori.
Innanzitutto, a differenza dei frutti di bosco coltivati, la varietà selvatica ha un ciclo di crescita naturale e non necessita di piantagione.
Conosciuti anche come mirtilli selvatici a cespuglio basso, queste bacche crescono e si diffondono tramite semi e steli che crescono sottoterra chiamati rizomi.
La tabella seguente mostra alcune delle principali differenze tra i frutti di bosco e quelli coltivati:
Mirtillo selvatico Mirtillo Coltivato
Misura:Piccolo, grande quanto un pisello.
Grandi, circa 1,5-2 volte le dimensioni dei frutti di bosco.
Gusto: Più saporito, la dolcezza varia.
Gusto più dolce, più succoso, abbastanza consistente, sapore più blando.
I mirtilli coltivati sembrano contenere più ferro.
I mirtilli selvatici hanno una concentrazione molto più elevata di polifenoli.Una delle fonti alimentari più ricche di polifenoli, ma ne contengono meno dei frutti di bosco.
Il prezzo dei mirtilli selvatici è più alto rispetto a quella dei frutti di bosco coltivati, che varierà in base alla stagione.
Non sono disponibili molte ricerche sulle differenze nutrizionali tra i mirtilli coltivati e quelli selvatici.
Tuttavia, uno studio ha scoperto che i mirtilli selvatici generalmente hanno un contenuto più elevato di minerali.
Inoltre, a seconda delle preferenze di gusto, i mirtilli selvatici potrebbero essere la scelta migliore.
Se la cosa più importante è il sapore dolce, allora i mirtilli coltivati sono più dolci e tendono ad essere anche più succosi. Tuttavia, i mirtilli selvatici hanno un sapore molto più profondo e un sapore più forte e selvatico.
I mirtilli hanno un contenuto relativamente basso di calorie e di zuccheri della frutta. Per chiunque sta seguendo una restrizione di calorie o carboidrati, questo potrebbe essere un vantaggio.
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