Quali sono i formati ed i nomi in uso per le varie misure di bottiglia da Champagne ? Leggerete anche dei nomi bizzarri..
Nel contempo le bottiglie da champagne (anche per ogni tipo di spumante, ad iniziare dal metodo classico) derivano dalla misura principale “bouteille” (bottiglia) da 0,75 l, considerata la dimensione standard.
La bouteille e la magnum sono usate per la presa di spuma e la rifermentazione. Poi ci sono bottiglie e formati -salvo eccezioni- riempite per travaso isobarico, i multipli o frazioni, le standard.
Ogni formato di bottiglia dello champagne ha il suo nome. Quelle di grandi dimensioni, a parte la scarsa maneggevolezza che obbliga a utilizzo di appositi strumenti meccanici per alzare la bottiglia, il resto si può versare usando il metodo classico.
Di seguito i formati:
Quart 18,75 o 20 cl (quarto di bottiglia, corrispondente ad una flûte).
Demie 37,5 cl (mezza bottiglia, corrispondente a due flûtes).
Bouteille 75 cl (bottiglia standard, corrispondente a 6-8 flûtes).
Magnum – 2 bottiglie (litri 1,5).
Jéroboam – 4 bottiglie (litri 3,0). Il nome deriva da due re d’Israele, di cui il primo è considerato il fondatore del regno.
Réhoboam – 6 bottiglie (litri 4,5). Il nome deriva da Roboam, re d’Israele e figlio di Salomone.
Mathusalem – 8 bottiglie (litri 6,0). Il celebre patriarca che si riscontra nella Bibbia, ovvero in Genesi, in cui narra che raggiunse l’età di 969 anni. Matusalemme fu avo di Noè (Alias il Diluvio Universale).
Salmanazar – 12 bottiglie (litri 9,0). Cinque re assiri portarono questo nome. Il più celebre fu Salmanazar III (858-824 a.C.).
Balthazar – 16 bottiglie (litri 12). Il nome probabilmente deriva da Baldassarre, uno dei re magi, oppure da Baldazar, l’ultimo re di Babilonia (539 a.C.).
Nabuchodonosor – 20 bottiglie (litri 15). Nabucodonosor II, famoso perché Babilonia diventòla prima metropoli del mondo occidentale impadronendosi di Gerusalemme, da cui esiliò la popolazione.
Salomon – 24 bottiglie (litri 18). Egli fu re di Israele, ben noto anch’esso nella Bibbia.
Primat – 36 bottiglie (litri 27). Ovvero “primo ordine” che ricorda il nome dato ad alcuni arcivescovi ai quali, per antichi diritti, davano superiorità su altri prelati di pari grado o superiore.
Melchisedec – 40 bottiglie (litri 30). Il nome è quello del re e sacerdote di Salem, anch’esso si riscontra nella Genesi; noto per aver battezzato Abramo.
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Quanti bicchieri ci sono in una bottiglia di champagne?
Dunque, in base alle dimensioni delle bottiglie più comuni empiricamente dovrebbe essere quanto segue:
Un quarto di bottiglia di champagne (20 cl): Da 1 a 2 bicchieri.
Mezza bottiglia (37,5 cl): 3 bicchieri.
Bottiglia classica (75 cl): Per 6 bicchieri.
Magnum (150 cl): 12 bicchieri.
Jeroboam (3 litri): Per 24 bicchieri.
Le dimensioni della bottiglia non influiscono sulla capacità media di un bicchiere, salvo il quartino che è intorno ai 12,5 cl.
Il bicchiere viene riempito per più di due terzi, per una ottimale degustazione.
Una bottiglia di champagne può servire da 6 a 8 persone in una degustazione di un sommelier professionista. Quindi 30 persone sono coperte da 4 bottiglie.